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提問: 葉酸對人體有什么作用？哪種食品中含量高？ 問題補充: 如題 医师解答: 葉酸有什么作用？

　　葉酸屬于B族維生素，在自然中分布很廣，綠葉蔬菜和水果中的含量非常豐富，動物的內臟和酵母中的含量也很高。葉酸在機體內的許多酶反應中，充當輔梅的作用，故也叫做葉酸輔酶。在造血系統中對紅血球的形態和代謝有非常重要的作用。當葉酸缺乏時，某些氨基酸的互變受阻，使紅血球形成過程中的核酸合成障礙，紅血球的發育和成熟受阻，引起巨幼紅細胞性貧血，這時可以用葉酸進行治療，故葉酸也叫抗貧血維生素。
　　成人每日葉酸的最小需要量約為50微克，我們每天吃的食物中葉酸的含量約為200~400微克，但不是所有的葉酸都能被利用，如食物烹調不當，其損失量可達到50%~90%,根據世界衛生組織的建議，每日葉酸的需要量為：嬰兒60 微克，兒童100微克，一般成人200微克，孕婦400微克，哺乳婦女300微克。在懷孕和生長發育期以及患有溶血性貧血、白 血病、惡性腫瘤，每日葉酸的需要可增加3~6倍。如果不適當補充，容易引起葉酸缺乏，4個月后就可出現巨幼紅細胞貧血，但是單純由于葉酸攝入不足所引起的貧血比較少見。

　　對于因葉酸缺乏所引起的巨幼紅細胞貧血，每日口服葉酸15~20毫克，有很好的療效，若無法口服，可以肌 肉注射，每日3~6 毫克。由于葉酸沒有副作用，孕婦可口服適量葉酸，作預防性治療。

　　最近的研究還發現，葉酸對于預防人體血管硬化有非常重要的作用。


哪些食品葉酸含量高 ：

　　造成胎兒畸形的原因和種類很多，其中由于葉酸缺乏所引起的胎兒畸形卻鮮為人知。葉酸缺乏可能會引起先天性神經器官畸形，即脊柱裂、無腦兒、腦膜膨出。這三種先天性疾病在我國北方一些農村發生率較高。
　　
　　近年來研究發現，葉酸具有防止神經器官缺陷的作用。美國食品與藥品管理局提議，每位育齡婦女每日需攝入400微克的葉酸，這對妊娠早期尤為重要，因為早期正是胎兒神經器官發育的關鍵期。
　　
　　葉酸屬于維生素的一種，是飲食中重要的成分，它含在肝臟、筍、水果、小麥及綠色蔬菜中。為了下一代的健康，孕婦一定要糾正偏食的不良習慣，常食和多食富含葉酸的食物，如菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等，以消除或減少葉酸缺乏的可能。