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打蛋器,蛋白,也不,不是,都不
提問: 自制蛋糕時，雞蛋加多少糖，如何能打出泡來？ 問題補充: 医师解答: 重點不是加不加糖，是打蛋白的時間。充分攪打后的蛋白已經變性了，是半固體了。筷子插進去都不倒。
打蛋白的時候不可以加蛋黃的。
如果你有電動的打蛋器最好，攪拌機也可以，但是效果沒有打蛋器好，而且一般的攪拌機做打蛋的工作都屬于超負荷，很毀機子。我就用壞了兩個。
如果是手動的打蛋器，你可以在金屬圈上加幾個區別針（要消毒的啊）
能節約效率。
反正是你手酸了蛋液也不見得完全打開。
堅持吧~
最好是變看電視變打，感覺不是那么難受~
提問: 自制蛋糕時，雞蛋加多少糖，如何能打出泡來？ 問題補充: 医师解答: 重點不是加不加糖，是打蛋白的時間。充分攪打后的蛋白已經變性了，是半固體了。筷子插進去都不倒。
打蛋白的時候不可以加蛋黃的。
如果你有電動的打蛋器最好，攪拌機也可以，但是效果沒有打蛋器好，而且一般的攪拌機做打蛋的工作都屬于超負荷，很毀機子。我就用壞了兩個。
如果是手動的打蛋器，你可以在金屬圈上加幾個區別針（要消毒的啊）
能節約效率。
反正是你手酸了蛋液也不見得完全打開。
堅持吧~
最好是變看電視變打，感覺不是那么難受~
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